Fraîcheur et gourmandise pour les fêtes au Meurice
Paris, septembre 2024 – Pour les célébrations de Noël, Cedric Grolet et ses chefs François Deshayes et Vincent Puma proposent cette année d’orner vos tables de fêtes avec des bûches paniers signatures. Agrumes pour terminer en fraîcheur ou châtaignes pour une note plus réconfortante, les deux créations invitent au partage et à la gourmandise.
PANIER DE CHÂTAIGNES
S’inspirant des saveurs du Mont-Blanc, classique de la pâtisserie française, débutez avec les petites châtaignes, telles une mignardise, composées d’un gel et d’un praliné. Poursuivez avec le panier façon osier constitué d’un biscuit japonais recouvert d’un croustillant praliné noisette aux éclats de meringue. Crème et cœur coulant à la châtaigne, enveloppés d’une légère mousse à la vanille, finalisent le dessert.
PANIER D’AGRUMES
Commencez par les petits fruits à croquer qui promettent une explosion de saveurs grâce à une marmelade fruitée, préparant ainsi votre palais à la dégustation du panier. Ce dernier est composé d’un biscuit japonais aux agrumes, alterné de cœurs coulants – citron, orange, pamplemousse – et enrobé d’une mousse à la vanille apportant douceur et rondeur.
Informations pratiques :
Les bûches Panier d’agrumes et Panier de châtaignes sont disponibles en précommande à partir du mercredi 27 novembre sur le site internet du Meurice. Retrait du mercredi 11 décembre au mardi 31 décembre 2024 uniquement
- Panier agrumes et Panier de châtaigne : 110€ pour 8 personnes (série limitée, en précommande uniquement)
La Pâtisserie du Meurice par Cedric Grolet 6 rue de Castiglione, 75001 Paris Ouvert du mercredi au dimanche, à partir de midi.