Gourmandises iodées

Le foodpairing est une véritable science et demande multiples essais avant de pouvoir trouver le parfait équilibre, l’accord qui va venir surprendre autant que ravir nos papilles.

La jolie collaboration de cette fin d’année entre l’artisan glacier Enzo & Lily et la maison de caviar Sturia à donné naissance à deux sublimes créations, mêlant poétiquement glace et caviar, pour un mariage heureux.

Le Glorbet Coco Caviar, douce et crémeuse fusion de sorbet et de crème glacée, et La Glace Vanille Huile d’olive, subtile et délicate.

Enzo & Lily est l’adresse où trouver des glaces inédites et givrées… Dans cet atelier parisien, Sturia a trouvé un allié de taille : un artisan qui imagine des recettes de glaces singulières et innovantes autour d’ingrédients de qualité et répondant à un critère essentiel : zéro additif. Ces deux acteurs, partisans du bien manger, ont décidé de proposer pour la fin d’année, deux créations glacées festives, à associer aussi bien aux plats salés que sucrés, reflétant leurs valeurs de transparence, d’engagement et de goût ! À consommer seules ou en accompagnement d’un mets sucré ou salé, ces créations réservent de belles surprises culinaires aux plus curieux. 

Par Jessy Cottinneau

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